Month: December 2009

Bu Rudy nan Legendaris

Kalo ke Surabaya, belum lengkap wisata kuliner anda kalo belum makan disini…..!!

Ini lho, Depot Bu Rudy yang sambelnya kondang gumindang karena kelezatan dan KEPEDASAN-nya :p Dan dari nama rumah makan ini pula-lah tercetus nama geng blogger: Blogger Geng Bu Rudy yang terbentuk ketika Kang Luigi Pralangga mampir ke Surabaya, akhir 2005 silam.

Khas dari depot ini tentunya: Nasi Udang Empal. Nasi hangat ditaburi udang kering kecil-kecil, poya plus serundeng. Plus sambelnya yang EINDYANG alias ENAK itu. Tapi awas! Jika belum pernah kemari sebelumnya, apalagi jika kamu ga begitu tahan makanan pedas, untuk awalnya, coba colek dulua minyak dari sambelnya ini. Yap betul! Minyaknya aja dulu. Itu aja udah pedes lhoooo!

Siang tadi, saya KENSI alias Kencan Siang sama Suami. Kami memutuskan untuk makan siang disini. Menu yang dipesan, ya Nasi Udang Empal 2 porsi, 1 gelas jumbo es jruk nipis yang sueger, dan air mineral kemasan botol 600 ml. Total habis 32.5 ribu sajo.

Sebenarnya, begitu kita duduk, even sebelum kita memesan, pelayan bakalan langsung ngasih kita sepiring tahu pong + dadar jagung + petis, seharga 5000 rupiah. Kalo ga dimakan ya ga usah bayar. Tapi tadi kita ga makan tu gorengan yang enak beudh itu berhubung Suami membatasi makanan gorengan.

Dari segi tempat sih, emang ni depot muat banyak ya, walo tidak didukung dengan kapasitas tempat parkir yang luas. Diseluruh permukaan dinding, ada foto-foto tacik yang jadi maskot Bu Rudy, bersama para artieus & selebritis ibu kota yang pernah makan disana. Ayo bu foto ama saya, kan saya SELEBLOG, hwahahaha…..

Anyway, tersedia juga kemasan oleh-oleh yang berisi udang kering + poya+ serunder + sambal. Dijual dalam paket kecil dan paket besar.

Paket kecil : 28 ribu
1 toples kecil udang kering bserta 1 toples sambal plus poya+ srundeng.

Paket besar : sekitar 60 ribuan.

Gile aje yeeee…. Ni paket oleh-oleh yang dikemas dalam kardus kecil, laris manis abis pas hari pertama buka pasca Lebaran!! Pukul 12 sudah ludes des… Pasti yang beli ya para turis domestik yang tengah mengunjungi Surabaya, hehehe…. Ga lengkap deh ke Surabaya tanpa membeli paket udang kering di Bu Rudy buat oleh-oleh!

Papah aja beli 6 paket kecil buat rekan kerjanya di Jakarta! Wetsah!!

~~~~~~~~~~~~~~

Depot Madiun : Bu Rudy
Jalan Dharmahusada 140 Surabaya.
031-5920996
0811312675

Buka cabang di Kelapa Gading – Jakarta.

Harga :
Nasi udang empal : 12 ribu
Penyetan sekitar : 12,5 ribu
Ada Sop Buntut, Rujak Cingur dll.
Minumnya rata-rata : 4-8 ribuan lah.

>> Paket udang kering:
> Paket kecil : 28 ribu
1 toples kecil udang kering bserta 1 toples sambal plus poya+ srundeng.

> Paket besar : sekitar 60 ribuan.

Lokasi :
Strategis lah, gampang dicari. Tapi kasih bintang * alias nilai jelek buat kapasitas tempat parkirnya! Mending naik kendaraan umum deh kalo kesini. Taxi, atau bemo G, W, O or E (kalo ga salah sihhhh, hehehe).

Recipe – Pasta Aglio E Olio.

Silahkan baca dulu: Bahan untuk menu pasta.

Aglio Olio ini adalah saus pasta yang berbeda dari biasanya. Maksud saya: resep pasta kan yang paling umum di Indonesia adalah bolognese (saus warna merah berlimpah tomat dan daging giling), atau carbonara (saus creamy berwarna putih yang bahan dasar susu, plus daging asap dan potongan dadu tomat segar)

Nah, Aglio Olio ini berbahan dasar olive oil dan bawang putih! Jadi bisa dibilang, ya hasil akhirnya ntar ga berwarna. Berminyak iya. Tapi don’t worry deh, kan minyaknya pake olive oil. Or in my case, karena ga nemu olive oil yang berlabel halal, saya pake Happy Salad Oil (label halal MUI).

Aglio olio ini, pertama kali saya nyobain pas di Gelato Bar. It was oily and hooott! Ternyata ada biji cabai-nya, hehehe… Enak kok, enak… Dari sebuah buku yang pernah saya miliki (kumpulan resep pasta > tapi ntah kemana sekarang) aglio olio ini enak dipadukan dengan daging kepiting atau jenis seafood lainnya.

Tapi di Gelato Bar kemarin, ada beberapa menu pasta yang memakai saus aglio olio. 1 menu disajikan dengan sosis, dan menu lainnnya : campuran jamur dan daging asap (jamurnya? Yekkkk….)

I have never tried these recipe before. Maybe tonight. I’ll post the pics and my own experimental recipe ASAP setelah sukses mencoba. Resep dibawah ini sih pake takaran ‘internasional’ ya, tapi ya…. Silahkan pake takaran kira-kira aja deh.

Sumber:
http://www.cooks.com/

AGLIO E OLIO SAUCE (Garlic and oil)

1 c. Italian olive oil
8 cloves garlic, peeled and thinly sliced
1 c. water
1 1/2 tsp. finely chopped, fresh parsley
1/2 tsp. oregano
1/2 tsp. freshly grated pepper, black
1 tsp. salt

In a saucepan, saute the garlic in oil over medium heat, until garlic is golden brown. Add water and simmer for 5 minutes, stirring occasionally. Add parsley and seasonings; simmer uncovered another 10 minutes. Combine thoroughly with pasta before serving.

Bahan untuk menu pasta

Saya kepengen nyobain bikin Pasta Aglio Olio. Bahan dasarnya olive oil dan bawang putih. Jenis saus seperti ini cocok untuk pasta yang disajikan bersama seafood (kerang, kepiting, atau udang).

Kemaren, saya berburu bahan-bahannya di Supermarket Giant. Hasil perburuan bisa diliat di foto 🙂

(1) Olive oil : tersedia di Giant. Tapi impor dan tanpa label halal. Ga sreg ah…
(2) Happy Salad Oil : berlabel Halal MUI. Sebagai pengganti olive oil. Harga ± Rp 35.OOO
(3) Jamur merang : Agrofresh Farm. Berlabel Halal MUI. ukurannya setara 1 gelas air mineral. Harga ± Rp 10.000 (4) Oregano merk Jay’s : 25 gram, ± Rp 13.500
(5) Parsley kering merk Jay’s : 25 gram, ± Rp 10.000

Pasta pilih aja antara :
Makaroni Spiral : Lafonte. Berlabel Halal MUI : 250 gram, ± Rp 6.500 Spaghetti : Lafonte. Berlabel Halal MUI : 500 gram, ± Rp 13.000

Untuk dagingnya? Saya mau eksperimen pake baso sapi merk Vida (berlabel Halal MUI) yang dipotong kecil-kecil. Saya beli yang frozen.

Resep menyusul yaaa… 🙂